تعریف
روش هايي جديد براي نگهداري غذا
پايداري آب
مزه و طعمي که مي پرد
خشک کردن با هواي داغ
خشک کردن با ماکروويو
نگهداری سبزی و میوه ( کاربردی )
آلوی سردرختی
آماده‌سازی
حفظ و نگهداري غذاها
کنسرو کردن
انجماد
خشک کردن
روش هاي نامطمئن کنسروسازي
نگهداري سبزيجات
نگهداري ميوه ها
نگهداري محصولات لبني
نگهداري محصولات گوشتي
نگهداري ديگر محصولات مواد غذايي
اطلاعات اولیه
خشک کردن
دود دادن
سرد کردن
حرارت دادن
ارزش غذایی سیب رمینی وروشهای نگهداری آن