پاورپوينت نقش آنزيم در صنعت غذايي
- مروری سریع بر کاربرد آنزیم ها در صنعت
- سابقه استفاده از آنزیم ها
- ورود آنزیم ها به صنعت
- کاربرد آنزیم ها در صنعت
- کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی
- اصلاح مستقيم مواد غذايي و مواد افزودني به غذا
- روش‌هاي مهندسي پروتئين
- استفاده از آنزيم ليپاز در بهبود كيفيت روغن‌ها و چربي‌ها
- استفاده از آنزيم آميلاز در صنايع نشاسته
- حذف آب از محيط‌هاي كشت آنزيمي استفاده از آنزيم‌ها
- چند مثال ديگر از اصلاح آنزيمي افزودني‌هاي غذايي
- توليد مواد كمك فرآوري
- كاربردهاي تشخيصي براي تاييد ايمني و سلامت محصولات غذايي
- کاربرد آنزیم ها در صنعت روغن و چربی
- کاربرد آنزیم ها در سنتزهای شیمیایی
- نتیجه گیری و چشم انداز
- مآخذ
- همراه با تصاویر