مقدمه :

2-1- استقرار سيستم تجزيه و تحليل خطر و نقاط كنترل بحراني

2-2- اندازه‌گيري فلزات سنگين در شيرخام تحويلي به صنايع شير ايران و تعيين حد مجاز آن

2-3- بررسي اثرات ناشي از غذاهاي پخته شده در ماكروويو بر روي حيوانات آزمايشگاهي

2-4- بررسي استفاده از رزين‌هاي تعويض يوني جهت كاهش رنگ و خاكستر در شكر

2-5- بررسي خصوصيات، كنترل كيفي و استاندارد كيتين با گريد غذايي

2-6- بررسي روش مناسب براي اندازه‌گيري آكريل آميد در مواد غذايي

2-7- بررسي روش مناسب شناسايي ماهي تن از ساير ماهيان در كنسرو ماهي تن در روغن

2-8- بررسي روشهاي مختلف توليد عسل خرما از شيره خرما و بهينه سازي روشهاي شفاف سازي و رنگبري جهت تدوين استانداردهاي مربوطه

2-9- بررسي روند تغيير ويژگيهاي مطلوب روغن مورد مصرف در كنسرو ماهي تن در روغن

2-10- بررسي روند كيفي پنيرهاي سفيد ايراني توليد شده در كارخانجات استان خراسان در سال 77

2-11- بررسي تعيين مقدار پروتئين سويا در فرآورده‌هاي گوشتي حرارت ديده ( سوسيس و كالباس ) به روش اليزا

2-12- بررسي و مطالعهاستانداردهاي ملي كشورهاي منتخب و بين المللي با گرايش ايمني براي ده نوعماده غذايي وارداتي و صادراتي ايران و ارائه مناسبترين مقررات براي آنها

2-13- بررسي وضعيت موجود، استانداردها و مقررات براي كنترل ايمني زيستي مواد غذايي

2-15- تكنولوژي پخت نان

2-16- مطالعه و بررسي استانداردهاي ملي و بين المللي براي ايمني مواد غذايي

2-17- شناسايي انواع گوشتهاي مورد مصرف در همبرگر به روش اليزاي ساندويچي

2-18- روش استاندارد اندازه‌گيري ميزان مقاومت بروغن با استفاده از روشهاي رنسميت، OSI و‌آون تست

2-19- روش استاندارد اسپكتروفتومتري براي اندازه‌گيري رنگهاي مصنوعي مجاز خوراكي در محصولات غذايي تك رنگ ( يخمك و پفك )

3-1- بررسي اثرات ضد ميكروبي كلاله زغفران و تأثير مواد مختلف بسته‌بندي برخواص آن

3-2- استفاده از گياهان آبزي جهت تصفيه فاضلاب شهري

3-3- بررسي ارتباط بقاياي گل و قدرت رنگي در زعفران جهت بازنگري دامنه ويژگيهاي زعفران در استاندارد بين الملي زعفران

3-4- بررسي ارتباط بين ميزان ازت تام قدرت رنگي در زعفران ايران

3-5- بررسي استفاده از پوششهاي خوراكي براي افزايش طول عمر نگهداري ميوه جات و سبزيجات

3-6- دستيابي به روش استاندارد اسپكتروفتومتري جهت اندازه‌گيري رنگ در روغن آفتابگردان

3-7- بررسي روشهاي متداول اندازه‌گيري قند انورت از فرآورده‌هاي كارخانجات قند و انتخاب بهترين روش به عنوان روش استاندارد

3-8- بررسي عوامل مختلف در توليد شربت اينورت مورد استفاده كارخانجات فرآورده‌هاي آردي

3-9- مقايسه و ارزيابي شيوه‌هاي مختلف استخراج، جداسازي و تشخيص رنگهاي مصنوعي و طبيعي در زعفران

3-10- روش سريع استخراج روغن و تعيين عدد اسيدي در دانه‌هاي روغني

3-11- بررسي عوامل غير بيولوژيك درگندم، آرد و نان

4-1- بررسي عوامل بيولوژيك زيان آور در گندم، آرد، نان

4-2- بررسي ميزان آنتي بيوتيك موجود در شير خام و پاستوريزه ايران

4-3- بررسي ميزان پاتولين در آب سيب توليدي كشور

4-4- بررسي ميزان تركيبات آلي جيوه در كنسرو ماهي تن

4-5- بررسي ميزان هيستامين و تعيين حد مجاز آن در تن ماهي ايران

4-6- بررسي و تعيين روش اندازه‌گيري جيوه در ماهي و كنسرو آن

4-7-بررسي و تعيين سم آفلاتوكسين در گندمهاي داخلي سيلوهاي روباز كرج

4-8- بررسي و تعيين شاخص‌هاي آلودگي بيولوژيك فضاهاي داخلي سالن توليد صنايع سلولزي و بهداشتي ايران

4-9- بهينه سازي اندازه‌گيري آفلاتوكسين در پسته و مغز پسته به روش BF

4-10- تشخيص و افتراق آميب‌هاي آزادزي با روشهاي مولكولي

4-11- دستيابي به حداكثر ميزان همگني در نمونه‌هاي پسته پودر شده جهت اندازه‌گيري ميزان آفلاتوكسين

4-12- راههاي پيشگيري و استفاده از سموم گازي و نرمهاي قابل قبول از نظر بهداشت جهاني و استاندارد در آرد، گندم و نان

4-13- مقايسه دو روش TLC و ELIZA جهت انازه‌گيري آفلاتوكسين در پسته

4-14- ميكروبزدايي آبهاي معدني با استفاده از اشعه ماوراء بنفش

4-15- بررسي تأثير شرايط دما، رطوبت و زمان انبارداري و حمل و نقل بر ميزان آفلاتوكسين در پسته

5-1- استاندارد و سلامت

5-2- كاربرد فناوري‌هاي نوين در ارتقاء استاندارد و سلامت