مضرات نوشابه هاي گازدار
واشنگتن ـ تازه ترين تحقيقات نشان ميدهد, مصرف نوشابه هـاي گـازدار خـطر ابتـلا بـه سرطان مري را كه يك بيمـاري كـشنـده اسـت افزايش ميدهد. به گزارش خبرگزاري رويتـرز, نتـايـج چندين مطالعه كه در نشست كارشناسان سرطان و بيماريهاي روده و معده در نيـواورلـئان ارايه شد, نشان مـيدهـد, آنچـه كـه مـردم ميخورند و مينوشند در بروز انواع سرطانها موثر است.
دكتر كاپلان از بـيمـارستـان عمـومـي ماساچوست و دانشكـده پـزشكـي هـاروارد در بوستون گفت: اين تحقيق, بـرتـوصيـه هـاي پزشكي در باره تغذيه سالم تاكيد مي كند.
محققان بيمارستان تاتا در هنـد نيـز موفق شدند, ارتبـاط نيـرومنـدي را ميـان افزايش مصرف سرانه نوشابه هاي غيرالـكلـي گازدار در 50 سال گذشته و افزايش ميـزان ابتلا به سرطان مري در آمريكا بيابند.
آنها با بررسي اطلاعات وزارت كشاورزي آمريكا دريافتند, مصرف سرانه نوشابه هـاي گازدار از 49 ليتـر در سـال 1946 بـه 224 ليتر در سال 2000 رسيده اسـت كـه بيـش از 450 درصد افزايش نشان ميدهد.
بر اساس اعلام انجمن سرطان آمريكا در 25 سال گذشته ميزان بـروز سـرطان مـري در مردان سفيد پـوسـت آمـريكـايـي 570 درصـد افزايش يافته است.
در سـال13900 , 2003 مـرد و زن بــه سرطان مري مبتلا شدند كه تمام آنها جانخود را از دست دادند.
ميزان بروز سرطان مـري بعـد از بـالا رفتن مصرف نوشابه هاي غيرالـكلـي گـازدار افزايش يافته است.
تحقيقات نشـان مـيدهـد ايـن ارتبـاط اتفاقي نيست و يك مبناي زيست شناختي دارد.
مصرف نوشابههاي گـازدار ورم معـده و ورم معده نيز رفلاكس معده را سبب مـي شـود كه با بروز سرطان مري مرتبط است.
دركشورهايي كه مصرف سرانه نوشابههاي گازدار غيرالكلي در آنها بيش از 76 ليتر است آمار بروز سرطان مري نيز در حد بالايي است.
تحقيق ديگري نشـان داد, كسـانـي كـه كافئين بيشتري مصرف ميكنند ناهنجـاريهـاي كبدي در آنها كمتر مشاهده ميشود.
نوشيدن قهوه و ديگر نـوشيـدنـي هـاي كافئين دار يك فايده بالقوه دارد.
محققان موسسه ملي ديابت و بيماريهاي كليوي گوارشي, با بررسي بيماران كبدي بـا مطالعه 5944 فرد بزرگسال كه به علت مصـرف زياد الكل, عفونت هپاتيت, آهن اضـافـي در خون يا چاقي در معرض افـزايـش خـطر آسيـب كبدي قرارداشتند, دريافتند اين افراد هـر چه قهوه بيشتري مصرف كردند عملكرد كبد آنها طبيعيتر بود
امـروزه مصرف نوشابه هاي گازدار بطور فزاينده ميان مـردم باب گرديده است. اما آيـا مـصـرف كنـنـدگان از مـضرات اين نوشابه هاي رنگارنگ با خبرند؟ پيـش از آن كـه جـــرعه اي ديـگر از نـوشـابـه خـود را بــنوشيد بهتر است اين مـقاله را
مطالعه نماييد:
پــژوهشگران مضرات مصرف نوشابه هاي گازدار را چـنـيـن برميشمارند:
1- پـوسيدگي دندانها: تمام نوشابه هاي گازدار خاصيت اســيدي داشته و سبب فرسايش ميناي دندانها ميگردند. همچنين ميزان قند بالاي اين گـونه مـحــصولات پوسيدگي دندانها را تسريع ميكنند.
2- چاقي: نوشابه هاي گازدار عمدتا از آب تصفيه شده، افزودنيهاي مصنوعي و شكر تصفيه شده تهيه ميگردند. بنابراين فاقد هرگونه ارزش تغذيه اي بوده و تنها به خاطر ميزان قند بالايشان داراي كالري زيادي ميباشند كه سبب چاقي در فرد مصرف كننده ميگردند. در نوشابه هاي رژيمي نيز جاي شكر معمولي از آسپارتام استفاده ميكنند كه در ضمن آنكه يك ماده اشتها آور ميباشد براي سلامتي نيز مضر بوده و مصـرف آن ميگرن، سرگيجه و كاهش توان حافظه را بدنبال دارد.
3- سوء تغذيه: افرادي كه به مصرف نوشابه هاي گازدار اعتياد دارند و از طرفي كه اين محصولات موجب كاهش اشتها ميگردند بنابراين فرد معتاد تنها به مصرف نوشابه هاي گازدار روي آورده و دچار سوء تغذيه ميگردند.هنگامي كه شما در بطري يك نوشابه گازدار را ميگشاييد بلافاصله حبابها و گازهاي موجود در آن به بيرون جهيده وظاهر ميگردند.گاز اينگونه محصولات بسبب وجود اسيد فسفريك و دي اكسيد كربن در تركيباتشان ميباشد كه سبب اسيدي گشتن اينگونه محصولات نيز ميگردند.PH نوشابه هاي گازدار بين 2.5 تا 3.5 ميباشد كه موجب پديد آمدن محيطي اسيدي در معده ميگردند. در كل مسير سيستم گوارش تنها معده قادر به مقاومت در برابر چنين محيط اسيدي ميباشد. اما در ديگر اعضاي سيستم گوارش بدن مانند دهان، گلو و مري در پي مصرف نوشابه هاي گازدار محيط اسيدي ناهنجاري ايجاد ميگردد. چراكه مخاط دهان، گلو و مري بسيار در برابر اسيد حساس و آسيب پذير ميباشند. اسيد فسفريك موجود در اين نوشابه ها نيز با رقابت با اسيد هيدروكلريك معده عملكرد صحيح معده را تحت تاثير قرار ميدهد. هنگامي كه معده ناكارآمد ميگردد غذاي مصرفي گوارش نيافته باقي مانده و سبب سوء هاضمه و نفخ ميگردد. افرادي كه از زخم معده و
سوزش سر سينه رنج ميبرند بايد از مصرف نوشابه هاي گازدار جدا خودداري كنند.
4- تاثير بروي كليه ها: هنگامي كه ميزان اسيد فسفريك خون افزايش مي يابد كليه ها قادر بدفع سريع آن نميباشند بنابراين فشار مضاعفي بروي كليه ها تحميل ميگردد. مصرف نوشابه هاي گازدار سبب ميگردد تا كلسيم از استخوانها برداشته شده و درون خون جريان يابد اين امر موجب رسوب كلسيم اضافي در كليه ها گرديده كه در نهايت منجر به سنگ كليه ميگردد.
چين و چروك ميگردد. 5- تاثير بروي پوست: خون اسيدي بروي عملكرد گلوتايتون تاثير ميگذراد. گلوتايتون يك آنزيم با خاصيت آنتي اكسيداني ميباشد. علاوه بر آن نوشابه هاي گازدار فاقد هرگونه مواد معدني و ويتامين ميباشند. افرادي كه نوشابه مصرف ميكنند معمولا مصرف آب ميوه، شير و حتي آب را كاهش ميدهند و بدن خود را از ويتامينها و مواد معدني كه براي سلامتي پوست ضروري ميباشند محروم ميسازند. بنابراين پوستشان بيشتر دچار
7- تاثير بروي استخوانها: اسيد فسفريك موجود در نوشابه هاي گازدار ماده اي بسيار سمي ميباشد. در صنعت از اسيد فسفريك بعنوان سختي گير آب استفاده ميگردد. به اين طريق كه اسيد فسفريك سبب زدودن كلسيم و منيزيوم از آب سخت ميگردد. اسيد فسفريك در بدن نيز داراي عملكرد مشابهي ميباشد. يعني يون كلسيم را از استخوانها بر داشته و پوكي استخوانها را سبب ميگردد.
چاي جذب بدن ميگردد. كافئين سبب برهم خوردن نظم خوابكافئين: به نوشابه هاي گازدار عمدا كافئين افزوده ميگردد تا ايجاد اعتياد و وابستگي در مصرف كنندگان خود كنند. كافئين موجود در نوشابه هاي گازدار با سرعت بيشتري نسبت به ديگر نوشيدنيهاي حاوي كافئين مانند قهوه7- تاثير و گرديده، علايم پيش از قاعدگي را تشديد كرده و سبب كم آبي در بدن ميگردد.
به خاطر داشته باشيد كه بيماريها يك شبه پديدار نميگردند بلكه در طي سالها بر اثر پيروي از رژيمهاي غذايي نامناسب ايجاد ميگردند.بنابراين مصرف نوشابه هاي گازدار را به حداقل ممكن رسانده و در عوض به نوشيدن آب وآب ميوه هاي طبيعي روي آوريد. هرگاه هم كه هوس مصرف نوشابه هاي گازدار را كرديد حتما از ني استفاده كنيد تا از تماس مستقيم نوشابه با دندانها خودداري كرده باشيد.
گزارش از آزمايشگاه كارخانه عصارههاي شركت زمزم ايران عبارتند از: كولا، پرتقالي، لمون لايم، ورزشي، انبه و انواع دايوتهاي بدون قند است كه البته تمام شركتها ايران همين انواع را ميزنند.
نوشابه از چه چيزهايي درست شده است؟
آب، شكر، مواد نگهدارنده، گاز كربنيك، عصاره
آب مصرفي اين شركت آب چاه است كه عمق اين چاه حدود 140 متر است كه از 45 سال پيش كه اين كارخانه تاسيس گرديده است آب كارخانه را تامين ميكند. آب از چاه وارد آب انبار ميشود و از آنجا وارد تصفيه خانه ميشود و به روش لايم سودا تصفيه ميشود.
شكر مصرفي اين شركت داخلي است وهمان شكر معمولي است كه از داخل كشور تامين ميشود. نوشابههاي رژيمي به جاي شكر از شيرين كننده هاي مصنوعي به نام آسپارتان استفاده ميشود كه شيرين كنندگي اين ماده مصنوعي حدود 200 برابر شكر است.عصاره: پرتقالي الف- كه از رنگهاي مجاز خوراكي استفاده ميشود مانند سانسويل نو- كالمهگزين
منابع :
1- / http/www.islam411.com
2- /http/www.mardoman.com
3- روزنامه ايران ، سال 8 ، شماره 2855
4- مجله باشگاه جوانان ايران ، سلامت و پزشكي ، مضرات نوشابه هاي گازدار
5- مجله مردمان ، شماره 12