کارآفرینی,دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت,ترجمه,ورد,خط تولید,شغل,طرح توجیهی,بیزینس پلن,

فهرست مطالب: کارخانه آرد والسی قاین

تاریخ ایجاد 1388/08/21 تعدادبرگ: 19 قیمت: 1900 تومان حجم فایل:127 kb

تعدادمشاهده 4000

مقدمه
اصطلاحات و تعاریف
آزمایشات
1 ) رطوبت
2) میزان خاکستر
3) اندازه گیری گلوتن گندم و آرد
4) میزان اسیدیته موجود در آرد
روش کار
الف - کنترل و نگهداری گندم
1- کنترل گندم ورودی
2- جدا سازی و تفکیک گندم
3- ذخیره سازی و نگهداری گندم
ب - آماده سازی و بوجاری گندم
جدا کننده مغناطیسی
جداکننده ( سپراتور )
شن گیر
ترییور ( دستگاه جداکننده بذر اصلی از سایر بذرها و ناخالصی ها )
پوستگیر
کانال هوا ( آسپیراتور )
آسپیراتور ترکیبی
ج – نم زدن و حالت دادن
فرایند نم زدن و حالت دادن
نم زدن
2-1 – نم زن پیاله ای / پیمانه ای
2 -2– نم زن با استوانه مدرج
2 – 3- دستگاه تنظیم کننده پیوسته رطوبت
د ـ فرایند تهیه آرد
مرحله شکافتن دانه
1-1-مرحله خردکردن
2- الک کردن
3- دستگاه تصفیه کننده
ه- محصولات نهایی فرایند تهیه آرد
و – بسته بندی و ذخیره آرد
نیازهای بهداشتی محل تهیه و تولید مواد اولیه
تأ سیسات – طراحی – تسهیلات
شرایط ایمنی کارخانجات تولیدی آرد
ایمنی انبارها
امینی لوله های مورد استفاده در کارخانه با توجه به نوع سیال آن
ایمنی کارگران
بررسي برخي از مواد هوشمند و فعال در تماس با غذا 29برگتعاريف
2-1-بسته بندي فعال و هوشمند- مثالها
3-1- بسته بندي فعال از ميان برنده ها
9-1- بسته بندي فعال منتشر كننده ها
1-9-1- عوامل ضد ميكروبي
افزودني هاي غذايي همچون اتانل
2-4-1- افزودني ها و چاشني هاي غذايي
3-4-1- زيست كش ها ، حشره كش ها ( آفت كش ها )
4-4-1- تركيبات مواد غذايي
بخش دوم تاثير و مقررات آزمايش
1-2- تاثير
2-2 نياز براي آزمايش مواد و كالا
3-2- موانع عملي
4-2- بسته بندي فعال با افزودنيها غذايي ، چاشني ها و آفت كش ها
3-4-1- زيست كش ها،‌ حشره كش ها (آفت كش ها)
4-4-1- تركيبات مواد غذايي
5-1- شاخص ها
1-5-1- شاخص تازگي
2-5-1- شاخص هاي دما و زمان
3-5-1- شاخص هاي نشتي
6-1- مواد ديگر
1-6-1- مواد حساس (شكننده)
2-6-1- ظرف گرم (حمام)
7-1- موضوعات مربوطه در اين گزارش دربر گرفته نمي شوند
1-7-1- بسته بندي محيط كنترل شده و بهبود يافته

2-7-1- لايه خوراكي

Label

مقالات مرتبط