$('#s1').cycle('fade');
  جستجو

 صفحه نخست  |  راهنمای فروشگاه  |  تماس با ما  |نحوه خرید  |  سبد خرید   |        ثبت شده در سايت ساماندهي كشور
صنایع غذایی > مقالات

Bank Sepah:5892-1010-5735-6012

Email: dociran.pdfiran@gmail.com

09153255543  عالم زاده
 
 صنايع غذايي - مقالات
فهرست مطالب: اصول نگهداری مواد غذایی و جلوگیری از فساد مواد غذایی
تاریخ ایجاد 1388/07/02    تعدادبرگ: 39   قیمت: 3900 تومان   حجم فایل:167 kb  تعدادمشاهده  3036

 

  • اصول كلي نگهداري مواد غذايي
  •  1ـ استفاده از سرما
  • 2 ـ كنسرواسيون
  • 3 ـ خشك كردن
  • 4 ـ تغليظ و افزايش فشار اسمزي
  • 5 ـ استفاده از نمك
  • 6 ـ روش‌هاي ديگر
  • بيماري‌هاي ناشي از غذا (Foodborne Diseases)
  • 1 ـ مسموميت‌هاي غذايي (Food poisoning)
  • 2 ـ عفونت‌هاي غذايي ((Food Infection
  • 3 ـ حساسيت‌هاي غذايي (Food Allergy)
  • 4 ـ دسته چهارم عدم تحمل غذايي (Food Intolerance)
  • مواد سمي طبيعي
  • 1 ـ مواد سمي طبيعي در مواد غذايي گياهي (Phytoalexine)
  • 2 ـ مواد سمي طبيعي در محصولات غذايي حيواني
  • نكات كلي براي خريد و نگهداري مواد غذايي
  • چگونگي نگهداري و مصرف غذا در تابستان
  • اصول بهداشت ايمني مواد غذايي
  • خطرات ميكروبيولژي در مواد غذايي
  • اصول كار با مواد غذايي
  • ملاحظات خريد
  • اصول نگهداري
  • آماده سازي
  • ديفراست (خارج كردن گوشت از انجماد )
  • پخت كردن
  • انواع روشهاي پخت
  • سرو كردن غذا
  • بهترين دماي يخچال
  • سرد كردن
  • سلامت تخم مرغ
  • تميز كردن سطوح  
  • بهترين راه تميز كردن پيشخوان آشپزخانه kitchen counters
  • تخم مرغ
  • اهميت دما
  • كپك زدگي
  • دماي مناسب يخچال

  • منابع

 



Label
مقالات مرتبط

ورود به سايت | ثبت نام كاربر
صفحه نخست | تماس با ما
تمامی حقوق این سایت سایت متعلق به سایت DocIran.COM می باشد
طراحی شده توسط فراتک