$('#s1').cycle('fade');
  جستجو

 صفحه نخست  |  راهنمای فروشگاه  |  تماس با ما  |نحوه خرید  |  سبد خرید   |        ثبت شده در سايت ساماندهي كشور
صنایع غذایی > مقالات

Bank Sepah:5892-1010-5735-6012

Email: dociran.pdfiran@gmail.com

09153255543  عالم زاده
 
 صنايع غذايي - مقالات
فهرست مطالب: شیر و فرآورده های آن (کارخانه لبنیات صبح بخیر)
تاریخ ایجاد 1388/07/02    تعدادبرگ: 33   قیمت: 3300 تومان   حجم فایل:195 kb  تعدادمشاهده  4996

 

  • مقدّمه
  • تركيبات شير
  • بي ثباتي تركيبات شير
  • رنگ و PH‌ شير
  • نقش شير در تغذيه انسان
  • اثر حرارت بر چربي شير
  • تغييرات حرارتي پروتيينهاي شير
  • تأثير حرارت بر ويتامينهاي شير
  • تغييرات ناشي از نگهداري شير
  • پديده عدم تحمل لاكتوز(Lactose Intolorance  )
  • 1- ويژگي ژنتيكي
  • 2- عادت نوشيدن شير
  • پاستوريزاسيون شير
  • درطول فرآيند پاستوريزاسيون
  • برخي از روشهاي پاستوريزاسيون شير
  • 1ـ پاستوريزاسيون Flash  يا سريع
  • 2ـ پاستوريزاسيون بر مبناي دماي پايين و زمان طولاني (L.T.L.T‌‌ )
  • 3ـ پاستوريزاسيون بر مبناي حرارت بالا و زمان كم (H.T.S.T )  
  • استريليزاسيون
  • بسته بندي شير پاستوريزه
  • بسته بندي شير استريليزه
  • برخي از آزمايشات انجام شده بر روي شير
  • پنير
  • جداسازي چربي در شير
  • اولترافيلتراسيون
  • هيپرفيلتراسيون يا اسمز معکوس
  •  هموژنيزاسيون
  • شير پس چرخ
  • سپراتور
  • كارخانه فرآورده هاي لبني
  • صبح بخير
  • (بهشيران نمونه شرق)
  • آدرس کارخانه  
  • تاريخچه  
  • خط توليد شير پاستوريزه
  • خط توليد ماست
  • خط توليد دوغ
  • آزمايشات مربوط به شير خام دريافتي
  • روش كار با دستگاه لاكتواسكن
  • آزمايشات ماست
  • تست كوپان
  • تفسير نمونه
  • چند نكته مهم
  • آزمايشات دوغ
  • بسته بندي فرآورده هاي كارخانه لبنيات صبح بخير
  • آزمايشات ميكروبي
  • آزمايشات ميكروبي شير خام
  • منابع  

 

Label
مقالات مرتبط

ورود به سايت | ثبت نام كاربر
صفحه نخست | تماس با ما
تمامی حقوق این سایت سایت متعلق به سایت DocIran.COM می باشد
طراحی شده توسط فراتک