پاورپوينت نقش آنزيم در صنعت غذايي

• مروری سریع بر کاربرد آنزیم ها در صنعت
• سابقه استفاده از آنزیم ها
• ورود آنزیم ها به صنعت
• کاربرد آنزیم ها در صنعت
• کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی
• اصلاح مستقيم مواد غذايي و مواد افزودني به غذا
• روش‌هاي مهندسي پروتئين
• استفاده از آنزيم ليپاز در بهبود كيفيت روغن‌ها و چربي‌ها
• استفاده از آنزيم آميلاز در صنايع نشاسته
• حذف آب از محيط‌هاي كشت آنزيمي استفاده از آنزيم‌ها
• چند مثال ديگر از اصلاح آنزيمي افزودني‌هاي غذايي
• توليد مواد كمك فرآوري
• كاربردهاي تشخيصي براي تاييد ايمني و سلامت محصولات غذايي
• کاربرد آنزیم ها در صنعت روغن و چربی
• کاربرد آنزیم ها در سنتزهای شیمیایی
• نتیجه گیری و چشم انداز 
• مآخذ  
• همراه با تصاویر