خلاصه طرح : 4
فصل اول - معرفی طرح 5
1-2-مشخصات محصول 6
1-1-2- نام و کاربرد محصول: 6
2-1-2-مشخصات فنی محصول 6
3-1-2-معرفی روشهای تولید 6
4-1-2-تشریح مختصر فرایند 6
فصل دوم - تعیین ظرفیت 7
2-2-تعیین ظرفیت تولید 8
2-3-برآورد میزان مصرف مواد اولیه و قطعات خریدنی 8
2-4-معرفی دستگاه ها و تجهیزات تولید 9
2-5-معرفی تجهیزات و تاسیسات عمومی 9
فصل سوم - معرفی نیروی انسانی 10
معرفی نیروی انسانی 11
1-3-برآورد پرسنل تولیدی 11
2-3-پرسنل اداری و خدمات 11
فصل چهارم - هزینه ها 12
معرفی هزینه ها 13
برآورد هزینه استهلاک 14
زمین محل اجرای طرح : 15
محوطه سازی : 15
ساختمانها : 16
میزان سرمایه گذاری : 16
محاسبه هزینه ها : 17
محاسبه سود و زیان ویژه ( ارقام به میلیون ریال ) 18
تاسیسات مورد نیاز : 20
وسایل نقلیه : 21
تاسیسات اداری : 21
هزینه های قبل از بهره برداری : 22
هزینه های جاری : 22
هزینه استهلاک : 23
هزینه سوخت و انرژی : 23
جمع هزینه های جاری طرح : 24
فصل پنجم - شرح فرایند و اطلاعات فنی مورد نیاز 25
تاریخچه پرورش مرغ : 26
تاريخچه پرورش مرغ در ايران 28
روش هاي گرمايشي 30
مزاياي دستگاه هاي گرم كننده تابشي در مرغداري ها 31
نقص طبیعی تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلودگی 32
چندین نقص دفاعی طبیعی در تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلوده شدن وجود دارد که به مهمترین آنها اشاره میشود: 32
کیفیت پوسته (shell Quality) 33
روشهای ضد عفونی تخم مرغ قابل جوجه کشی 34
نقص طبیعی تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلودگی 35
چندین نقص دفاعی طبیعی در تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلوده شدن وجود دارد که به مهمترین آنها اشاره میشود: 35
۱- پوسته اصلی تخم مرغ (shell) : 35
۲- کوتیکول(cuticle) : 36
۳- غشاهای پوسته (shell membranes) : 36
۴- PH بالای آلبومین: 36
۵- آنزیمهای ضد میکروب: 36
اهمیت آب در صنعت مرغداری 37
باکتری درحد قابل قبول 38
ساختار بیوشیمیایی پوسته و سفیده تخم مرغ 39
ساختمان شیمیایی تخم مرغ : 39
خواص بیوشیمیایی سفیده : 41
اوآلبومین (Ovalbumin ) : 41
کونالبومین ( Conalbumin ) : 42
اووموکوئید ( Ovomucoid ) : 43
فصل ششم - چکیده مطالعات فنی ، مالی و اقتصادی 44
جدول (1-1) جمع بندی مشخصات اصلی طرح تولید 45
نتیجه گیری : 47