کشاورزی,علوم دام,دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت,کارآموزی,ترجمه,ورد,دامداری,دامپروری,اکولوژیکی,اثر تنش خشکی,جوانه زنی,محصولات کشاورزی,قارچ,انگور,گندم,زیره,کاشت داشت

فهرست مطالب: پایان نامه زرشک

تاریخ ایجاد 1388/08/11 تعدادبرگ: 45 قیمت: 4500 تومان حجم فایل:348 kb

تعدادمشاهده 2464

فصل اول تاريخچه و خصوصيات زرشك
1-1- تاريخچه و خصوصيات گياه شناسي زرشك
1-2- ارزش اقتصادي زرشك در منطقه جنوب خراسان
1-3- كليات
1-4- اجزاء و تركيبات ميوه زرشك
1-4-1- رنگدانه هاي زرشك و ثبات آنها
1-4-2- آنتئوسانين هاي ميوه زرشك
1-4-3- آلكائيدهاي زرشك
1-4-4- مواد قندي
فصل دوم موارد استفاده از زرشك
موارد استفاده از زرشك
2-1- مصارف غذايي زرشك
2-2- صنايع تبديلي
2-3- موارد كاربرد محصول زرشك در زمينه هاي غذايي، دارويي ، صنعتي
2-3-1- خواص طبي زرشك

2-3-2- توليد پودر زرشك به عنوان يك صنعت تبديلي

2-3-3- استفاده از كنسانتره زرشك در تهيه آبميوه و نوشابه گازدار

2-4- ساير مصارف و كاربردهاي زرشك
2-5- بررسي استفاده از گياه زرشك در درمان معتادين به مواد مخدر
2-6- تهيه زرشك نيمه مرطوب
فصل سوم عمليات كاشت ، داشت و برداشت زرشك بي دانه
3-1- نيازهاي اكوفيزيولوژي زرشك
3-1-1- نياز آبي
3-1-2- نياز كودي
3-2- اثرات كاربرد اسيد جيبرليك بر خصوصيات ميوه زرشك بي دانه
3-3- عمليات كاشت زرشك
3-3-1- روشهاي تكثير
3-3-2- آماده سازي زمين
3-3-3- زمان و نحوة كاشت نهال
3-4- عمليات داشت زرشك
3-4-1- آبياري
3-4-2- زير و رو كردن خاك
3-4-3- مصرف كود
3-4-4- هرس و فرم دهي زرشك
3-5- آفتاب و بيماريهاي زرشك
3-5-1- آفات زرشك بي دانه
3-5-2- بيماريهاي زرشك
3-6- برداشت زرشك
3-6-1- زمان تناسب برداشت
3-6-2- روشهاي برداشت
فصل چهارم فرآوري و بسته بندي زرشك بي دانه
4-1- فرآوري و بسته بندي زرشك بي دانه
4-2- ويژگيهاي ميوه زرشك به عنوان ماده اوليه قابل فراوري
4-3- فرآوري زرشك
4-3-1- روش سنتي فرآوري زرشك
4-3-1-1- شرايط بهينة جايگاه خشك كردن
4-3-1-2- شرايط نگهداري و انبار داري
4-3-2- روش صنعتي
4-3-2-1- مراقبتهاي قبل از فرآوري صنعتي
4-3-2-2- شستشو و بوجاري اوليه
4-3-2-3- كنترل فعاليتهاي آنزيمي
4-3-2-4- خشكانيدن
4-3-2-5- دم گيري
4-3-2-6- بوجاري ثانويه
4-3-2-7- بسته بندي
4-4- ماشين آلات فراوري زرشك
4-4-1- خرمن كردن اوليه
4-4-2- انتقال از انبار
4-4-3- مخزن جدا سازي و شستشو
4-4-4- آب گيري سطحي
4-4-5- انتقال به خشك كن
4-4-6- خشك كنهاي صنعتي
4-4-7- بوجاري نهايي
4-4-8- درجه بندي
4-4-9- بسته بندي
4-4-9-1- بسته بندي افقي
4-4-9-2- بسته بندي عمودي
4-5- عوامل موثر بر كيفيت زرشك
4-5-1- آب
4-5-2- ميكروارگانيزمها
4-5-3- عوامل فيزيكي
4-5-4- عوامل شيميايي
4-5-4-1- آنزيمها
4-5-4-2- رنگدانه ها
فصل پنجم واكنشهاي فاسد كننده زرشك
5-1- محدوده فعاليت ها و واكنشهاي فاسد كننده
5-2- واكنشهاي فاسد كننده شيميايي
5-2-1- واكنشهاي آنزيمي
5-2-2- واكنشهاي غير آنزيمي
5-2-3- واكنش هاي قهوه اي شدن غير آنزيمي
5-2-3-1- طبقه بندي واكنشهاي قهوه اي شدن غير آنزيمي
5-2-4- راههاي جلوگيري از قهوه اي شدن مواد غذايي
فصل ششم بازار رساني زرشك
6-1- بازار رساني زرشك
6-2- عمليات بازار رساني زرشك
6-3- صادرات زرشك
منبع

Label

مقالات مرتبط

بررسي نقش شركت هاي تعاوني روستايي دررفع و حل مشكلات و معضلات دامداريها

اثر تاريخهاي مختلف كاشت بر روي عملكرد و اجزاء عملكرد ارقام ماش و لاينهاي اميد بخش منطقه ورامين

بررسي اثر الگوي كاشت و تراكم بوته روي عملكرد و اجزاي عملكرد ذرت سيلويي درمنطقه ورامين

تأثير استرس تاريكي و سرما روي برخي پارامترهاي بيوشيميايي و فيزيولوژيكي يونجه و خارشتر

نامه شبيه سازي رشد و عملكرد برخي ژنوتيپ هاي سويا با استفاده از مدل(Glycine max L.)

تغييرات محتواي آمينو اسيدهاي آزاد ، تركيبات فنلي و تركيبات ايميدازولي در دانه هاي در حال رويش سويا تحت اثر تنش شوري اسمزي و ژيبرلين

غني سازي گاز CO2 و تأثير آن بر روي فرآيندهاي زيستي گياه (همراه با فايل پاورپوينت 20 اسلايد)

اثر تزريق آهن بر مقادير هماتولوژيك ، آهن سرم خون , رشد و سلامت در گوساله‌هاي نوزاد شيري

روند توسعه روستايي در دهستان كبود گنبد شهرستان كلات نادر

نقش ريشه و پايه هاي درختان ميوه در سازگاري با عوامل محيطي