$('#s1').cycle('fade');
  جستجو

 صفحه نخست  |  راهنمای فروشگاه  |  تماس با ما  |نحوه خرید  |  سبد خرید   |        ثبت شده در سايت ساماندهي كشور

 صفحه نخست  |  راهنمای فروشگاه  |  تماس با ما  |نحوه خرید  |  سبد خرید   |        ثبت شده در سايت ساماندهي كشور

صنایع غذایی > كارآموزي

لیست پروژه و پایان نامه های جدید

دانلود نرم افزار حسابداری حسابدار سیستم یکپارچه مدیریت مالی و حسابداری دوبل تولیدی صنعتی

Bank Sepah:5892-1010-5735-6012

Email: dociran.pdfiran@gmail.com

09153255543  عالم زاده

PDFiran.com

بزرگترین سایت دانلود پروژه ها و مقالات دانشجویی

لیست پروژه و پایان نامه های جدید

دانلود نرم افزار حسابداری حسابدار سیستم یکپارچه مدیریت مالی و حسابداری دوبل تولیدی صنعتی

Bank Sepah:5892-1010-5735-6012

Email: dociran.pdfiran@gmail.com

09153255543  عالم زاده

PDFiran.com

بزرگترین سایت دانلود پروژه ها و مقالات دانشجویی

 پربازدیدترین مقالات

 
 
 صنایع غذایی - کارآموزی
فهرست مطالب: كارآموزي گزارش از شركت توليد كنسر و رب گوجه فرنگي گلستان عصاره و گزارش از كارخانه شير پگاه

تاریخ ایجاد 1389/12/25    تعدادبرگ: 160   قیمت: 10000 تومان   حجم فایل:15575 kb  تعدادمشاهده  3504

كارآموزي گزارش از شركت توليد كنسر و رب گوجه فرنگي گلستان عصاره و گزارش از كارخانه شير پگاه 

  • بخش اول كنسرو رب گوجه فرنگي2
  • مقدمه3
  • تاريخچه صنعت كنسرو4
  • تاريخچة كنسرو سازي در ايران5
  • توليد رب گوجه فرنگي6
  • فصل اول7
  • 1-1 پيدايش گوجه فرنگي8
  • 2-1 تركيب شيميايي گوجه فرنگي8
  • 3-1 كشت گوجه فرنگي12
  • 4-1 برداشت گوجه فرنگي13
  • 5-1 حمل گوجه فرنگي14
  • فصل دوم15
  • 1-2 گزارش از شركت صنايع غذايي گلستان عصاره توليد كنندة رب گوجه فرنگي دلند16
  • 2-2 نفشة ساختماني شركت18
  • 3-2 روند توليد كنسرو رب گوجه فرنگي21
  • 1-3-2 دريافت گوجه فرنگي21
  • 2-3-2 شستشو21
  • 3-3-2 سورت كردن22
  • 4-3-2 خرد و له كردن 23
  • 5- 3-2 حرارت مقدماتي23
  • 6-3-2 استخراج و تصفيه پالپ 23
  • 7-3-2 تغليظ آب گوجه فرنگي24
  • 4-2 بسته بندي 28
  • 1-4-2 بسته بندي قوطي28
  • 1-1-4-2 افزودن نمك28
  • 2-1-4-2 پاستوريزاسيون 29
  • 3-1-4-2 پر كردن29
  • 4-1-4-2 دربندي قوطي30
  • 5-1-4-2 تونل پخت31
  • 6-1-4-2 تاريخ زدن31
  • 7-1-4-2 بسته بندي قوطي32
  • 2-4-2 بسته بندي اسپتيك32
  • 5-2 انبار33
  • فصل سوم تأسيسات34
  • 1-3 ديگ بخار35
  • 2-3 كمپرسور هواسان 37
  • 3-3 سيستم آبرساني38
  • 4-3 سيستم فاضلاب38
  • 6-3 سيستم اطفاي حريق 39
  • فصل چهارم آزمايشات كنترل كيفيت40
  • مقدمه41
  • 1-4 آزمايشات فيزيكوشيميايي42
  • 2-4 آزمون هاي ميكروبي47
  • 3-4 بررسي ويژگيهاي ارگانولپتيكي 49
  • 4-4 ارزيابي دربندي قوطي49
  • 5-4 آزمونهاي آب 52
  • 6-4 فرم ارزيابي محصول55
  • بخش دومشير و فراورده هاي آن 57
  • فصل پنجم58
  • مقدمه59
  • 1-5 تعريف شير59
  • 2-5 خواص فيزيكي شير سالم61
  • 3-5 اجزاي اصلي شير64
  • 4-5 بي ثباتي تركيبات شير 78
  • فصل ششم گزارش از كارخانة پگاه گلستان توليد كنندة شير پاستوريزه و فراورده هاي آن79
  • 1-6 معرفي كارخانه80
  • 2-6 نحوة تأمين شير مورد نياز مجتمع84
  • 3-6 جمع آوري و حمل شير به كارخانه84
  • 4-6 فرايند دريافت شير خام85
  • 5-6 اهميت كيفيت بهداشتي شير خام86
  • فصل هفتم فرايند صنعتي شير 87
  • 1-7 جداسازي چربي و تميز كردن شير88
  • 2-7 هموژنيزاسيون88
  • 3-7 عمليات حرارتي 89
  • فصل هشتم فراورده هاي توليدي كارخانه92
  • 1-8 شير 93
  • 1-1-8 شير پاستوريزه93
  • 2-1-8 شير استريليزه 94
  • 2-8 ماست97
  • 1-2-8 خصوصيات شير مصرفي در توليد ماست97
  • 2-2-8 استارتر در توليد ماست98
  • 3-2-8 مراحل توليد ماست98
  • 4-2-8 ساختار تشكيل ماست101
  • 3-8 پودر شيرخشك و پودر آب پنير104
  • 1-3-8 پودر شيرخشك104
  • 2-3-8 پودر آب پنير107
  • 3-3-8 بسته بندي 108
  • 4-3-8 موارد مصرف 108
  • 5-3-8 كنترل كيفي108
  • فصل نهم109
  • 1-9 نحوة نگهداري شير و فراورده هاي آن110
  • 2-9 مقايسه ارزش غذايي شير خام، شير پاستوريزه و شير استريليزه111
  • 3-9 افزودني هاي مجاز 112
  • 4-9 بازدارنده هاي رشد ميكروبي112
  • فصل دهم آزمايشات كنترل كيفيت114
  • 1-10 آزمون هاي شيميايي 115
  • 1-1-10 اندازه گيري درصد چربي115
  • 2-1-10 اندازه گيري درصد پروتئين116
  • 3-1-10 تعيين مادة خشك117
  • 4-1-10 آزمونهايي كه در هنگام دريافت شير خام انجام مي گيرد118
  • 5-1-10 تشخيص آنتي بيوتيك در شير124
  • 6-1-10 تست فسفاتاز125
  • 7-1-10 تست پراكسيداز126
  • 8-1-10 تست آب اكسيژنه126
  • 9-1-10 تعيين درصد نمك
  • 10-1-10 تعيين اسيديته128
  • 11-1-10 تعيين غلظت سود و اسيد129
  • 2-10 آزمونهاي ميكروبي130
  • 1-2-10 آزمايش احياء متيلن بلو در شير خام (ردوكتاز)130
  • 2-2-10 آزمون اسپوركانت131
  • 3-2-10 شمارش كلي ميكروبها (توتا)134
  • 4-2-10 روش شمارش و تشخيص كليفرمها134
  • 5-2-10 روش جستجو و شناسايي اشريشياكلي135
  • 6-2-10 شناسايي استافيلوكوكوس اورئوس136
  • 7-2-10 روش شناسايي كپك ها (كپك و مخمر)137
  • 8-2-10 تست فينگر138
  • 9-2-10 كشت آب مسيرهاي CIP138
  • 3-10 فرم ارزيابي محصولات139
  • نتيجه گيري 142
  • منابع و مآخذ143


Label
مقالات مرتبط
گزارش كارآموزي كارخانه شير و لبنيات چوپان


ورود به سايت | ثبت نام كاربر


صفحه نخست | تماس با ما
تمامی حقوق این سایت سایت متعلق به سایت DocIran.COM می باشد
طراحی شده توسط فراتک